Boucherie Sonney

Charcuterie • Traiteur

Oron-la-Ville








 

Au plaisir de vous accueillir

Horaire

Pour les préparations spéciales, merci de passer vos commandes suffisamment à l'avance afin de mieux vous servir.

Lundi

7h30 → 12h
14h → 18h30

Mardi

7h30 → 12h
14h → 18h30

Mercredi

Fermé
 

Jeudi

7h30 → 12h
14h → 18h30

Vendredi

7h30 → 12h
14h → 18h30

Samedi

7h30 → 15h non stop
 

De saison façon artisanale

Ω Saucisse aux choux
Ω Boudin
Ω Atriaux
Ω Tripes à la milanaise
Ω Foie gras maison

La chasse

Ω Cerf: civet, entrecôte, viande séchée
Ω Chevreuil: civet, selle
Ω Sanglier frais: de la région (selon arrivage), saucisse à rôtir
Ω Accompagnements: spätzlis, poires au vin, marrons caramélisés, choux rouges cuits


De notre fumoir

Ω Saucisse aux choux
Ω Saucisse au sang
Ω Saucisson fumé
Ω Lard fumé
Ω Noix de jambon
Ω Lard de jambon

De notre séchoir

Ω Viande séchée de boeuf
Ω Jambon cru de la Poya
Ω Jambon cru à la façon portugaise (12 mois d'affinage)
Ω Lard sec aux herbes
Ω Saucissons secs:
- L'original de la Poya
- Porc et boeuf à l'ail
- Sanglier aux mirtilles
- Cerf au vin rouge
- Pavé au poivre


Nos fondues fraîches

Plusieurs sortes de viandes

Ω Chinoise en frite
Ω Bourguignonne
Ω Vigneronne Sonney
Ω Paysanne
Ω Bressanne et ses panures

La Sonneyriade

Ω Fondue chinoise de boeuf marinée dans un mélange d'épices et de vin

Charbonnade

Ω Plusieurs sortes de viande

Quatre sorte de sauces mayonnaises artisanales ainsi que la sauce Berger
Matériel en location: Réchauds à gaz, réchauds pâte, caquelons, fourchettes
Pour un grand nombre de personnes, veuillez réserver suffisamment à l’avance.


Plateaux de viande froide sur commande*

* Veuillez passer vos commandes suffisamment à l'avance afin de mieux vous servir.


GARANTIE QUALITÉ

Provenance des viandes

Boeuf (Simmental, Limousin): Suisse, de la région et Gruyère | Porc: Suisse, de la région de Gruyère | Veau: Suisse | Volaille: Suisse et France | Dinde: Suisse uniquement | Cheval: Canada et Australie | Agneau: Suisse, Australie, Nouvelle-Zélande | Gibier: Suisse, de la région, Autriche | Lapin: Suisse, de la région (Semsales, Ecotaux, Oron)

Boucherie Sonney

Oron-la-Ville

HISTOIRE

Tradition familiale

Depuis 1969, la Boucherie Sonney est au service de sa clientèle à Oron la Ville. Jean-Claude Sonney respecte la même lignée de fabrication traditionnelle que lui a prodigué son père.

Il a notamment gardé l'ancien séchoir ainsi que le fumoir de la boucherie. Ces témoins du passé sont encore utilisés pour la réalisation artisanale de la viande séchée, du jambon cru de la Poya, des saucissons et divers saucisses fumées, des noix de jambon et bien d'autres spécialités de notre terroir.

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PHILOSOPHIE

Qualité, proximité et innovation

Danielle et Jean-Claude tiennent à offrir à leur fidèle clientèle des viandes de provenance régionale et suisse dont les animaux sont élevés dans le respect des traditions.

S'activant sans relâche à satisfaire sa clientèle, la famille Sonney et son équipe saura, outre son savoir-faire, vous apporter les conseils les plus précieux, qui font la réputation de cette enseigne artisanale bien de chez nous.

Jean-Claude et Danielle s'activent toujours à imaginer de nouvelles recettes, à trouver des produits variés et à réaliser des créations originales. En 2017, pour sa 10ème édition de la foire aux oignons d'Oron-la-Ville, la famille Sonney réalise avec Thomas Marie, meilleur ouvrir de France, un gigantesque taillé au greubons, le plus grand jamais vu en terre vaudoise !

Contact

Accès

Places de parc devant la boucherie
Ch. de la Poya 3, 1610 Oron-la-Ville

Téléphone

Pour vos réservations
021 907 81 06